2013.07.28
富士山の伏流水が湧き出る「忍野八海」で有名な清水の里忍野村。この忍野村から取り寄せているのが湖波のヤマメ。ヤマメとは味のよいサケ科の淡水魚。川魚の中でもクセがなく、湖波では塩焼き以外にも刺身・から揚げでも提供しています。
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