山梨の味覚「ほうとう」 HOUTOU
山梨に来たらまず食べて欲しいのが「ほうとう」!当店の「ほうとう」は毎日5時間かけて煮込んでいます。このくらい煮込まないと野菜のうま味が出ません。当店のほうとうはとろみがあります。このとろみは野菜のうま味なのです。ぜひご賞味下さい。自家製の「富士の辛味」を入れてお召し上がり下さい。
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ほうとう天ぷらセット
2,000円+税
湖波自慢の「ほうとう」とさくさくの「天ぷら」がセットになった「ほうとう天ぷらセット」。野菜のエキスたっぷりの「ほうとう」と、ボリューム感のある「天ぷら」でおなかいっぱい間違いなし!
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ほうとう定食セット
1,800円+税
甲州料理「ほうとう」と河口湖名物の魚「わかさぎ」のフライがセットになった「ほうとう定食セット」。あつあつのほうとうと、小魚を丸ごとフライにした、地元ならではの味をお楽しみください。
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キムチほうとう鍋
1,480円+税
当店の「ほうとう」にはキムチがよく合います。当店でも大人気の商品です!
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信玄ほうとう鍋
1,200円+税
武田信玄公の出陣食が起源の山梨の郷土料理。幅広平打ち麺が味噌味/鉄鍋で出てくる為ボリュームに圧倒されますが、女性でも皆様完食されます。その秘密は現代風にアレンジされた10種類のやさしい野菜エキス。自家製辛味でどうぞ!
山梨名物料理 YAMANASHI'S LOCAL CUSINE
海のない山梨県ですが、その分、いわゆる「山の幸」が豊富であるという特徴があります。豊富な森林に蓄えられた清涼な湧き水を生かした川魚料理がその代表ですが、ほかにも全国でも珍しい馬肉の刺身などがございます。ご当地ならではの食材をお楽しみください。
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富士の辛味(からみ)
350円+税
当店自家製「辛味」11種類の香辛料をブレンドしたオリジナルの薬味です。汁・麺類にはもちろん、冷奴・焼肉・餃子などお好みに合わせどうぞ。10個お買上げで1個プレゼント。お取り寄せFAXフォーム(PDF)のダウンロードは→こちら
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やまめ塩焼き
980円+税
富士山の伏流水が湧き出る「忍野八海」で有名な清水の里忍野村。この忍野村から取り寄せているのが湖波のヤマメ。ヤマメとは味のよいサケ科の淡水魚。川魚の中でもクセがなく、湖波では塩焼き以外にも刺身・から揚げでも提供しています。
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馬刺し
1,200円+税
山梨名物、桜肉(馬肉)の刺身です。桜肉はケモノ臭さが殆どないので、刺身でおいしくいただけるのです。さっぱりとしながら、肉のうまみも味わえる、都会ではまずお目にかかれない甲州伝統の味です。
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うな重定食
4,780円+税
川魚料理の王様「うなぎ」。湖波では贅沢に「国産活うなぎ」を使用し、蒲焼きにしました。「うな重」は重箱の敷き詰めたご飯の上に蒲焼をトッピング。うなぎの旨みと、秘伝のタレと一緒に頂くご飯は最高です!
定食 SET MENU
散策や観光で一日遊び倒したらいつもよりお腹が減るものです。野菜・お肉・ご飯のバランスがよく、お腹一杯になると評判の「湖波」名物定食メニューはいかがでしょう?しっかり食べてエネルギーチャージしたら、もっとアクティブに未体験の山梨を楽しめるはずです!
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煮カツ定食
1,480円+税
山梨で「カツ丼」というと揚げたままのいわゆる「ソースカツ丼」が出てきます。卵でとじたカツが食べたい場合は「煮(に)カツ」と言ってオーダーしてくださいね!
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ほうとう定食セット
1,800円+税
甲州料理「ほうとう」と河口湖名物の魚「わかさぎ」のフライがセットになった「ほうとう定食セット」。あつあつのほうとうと、小魚を丸ごとフライにした、地元ならではの味をお楽しみください。
うどん・そば UDON/SOBA
麺類好きにも手を抜かないのが「湖波」流。温かいのも冷たいのも、おそばも・うどんも用意してお待ちしています。特に試していただきたいのが新河口湖名物「かっぱめし」と大根そばのセット!さっぱりとしながらも意外なボリューム感が楽しめます!
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天ざるそば
1,580円+税
日本食の定番である冷たい「おそば」とあつあつの「天ぷら」セットにした贅沢な一品。「おそば」は5段重ねで提供。「おそば」と「天ぷら」の組み合わせで「さっぱり」感も「ボリューム」感もどっちも満足。おなかがすいてるときも大満足のセットです。