富士の辛味（からみ）
2013.09.19
当店自家製「辛味」11種類の香辛料をブレンドしたオリジナルの薬味です。汁・麺類にはもちろん、冷奴・焼肉・餃子などお好みに合わせどうぞ。10個お買上げで1個プレゼント。お取り寄せFAXフォーム（PDF）のダウンロードは→こちら
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やまめ塩焼き
2013.07.28
富士山の伏流水が湧き出る「忍野八海」で有名な清水の里忍野村。この忍野村から取り寄せているのが湖波のヤマメ。ヤマメとは味のよいサケ科の淡水魚。川魚の中でもクセがなく、湖波では塩焼き以外にも刺身・から揚げでも提供しています。
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馬刺し
2013.07.28
山梨名物、桜肉（馬肉）の刺身です。桜肉はケモノ臭さが殆どないので、刺身でおいしくいただけるのです。さっぱりとしながら、肉のうまみも味わえる、都会ではまずお目にかかれない甲州伝統の味です。
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